تحميل كتاب انتاج الطعام : الحلويات PDF

تحميل كتاب انتاج الطعام : الحلويات PDF

المؤلف : مؤيد موفق السعودى واسماعيل على عميرة

الناشر : دار المامون

سنة : ٢٠١٢

عدد الصفحات : ١٢٢

نوع الملف : بي دي اف 

حجم الملف : ٤.٩ ميغابايت.

ملخص الكتاب : 

يسعى الكتاب إلى إفادة القارئ في كيفية صنع الحلويات، وكيفية التعامل مع المطبخ كحيز يتم فيه تحضير الحلويات، وذلك عن طريق ذكر الطرق المختلفة لتحضيرها. فبدأ الكتاب بذكر أنواع الكريمة وطرق عملها، من ثم استعرض طرق عمل وتحضير أنواع الحلويات، والعجائن، والمعكرونة، والبيض. منتقلا إلى توضيح كيفية حفظ وتخزين المواد الغذائية وسلامتها، مختتما بالحديث عن طرق السلامة والصحة المهنية في تجهيزات المطبخ.

تحميل الكتاب : اضغط هنا

Add a Comment

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *